Le régime alcalin est un modèle alimentaire pauvre en acides qui consiste à remplacer les aliments riches en acides par des aliments alcalins. L’idée sous-jacente à l’adoption d’un régime alcalin est que les aliments qui provoquent la production d’acide par l’organisme sont nocifs. Dans le modèle de nutrition alcaline, les aliments à faible acidité sont préférés à ceux dont le pH est supérieur à 7, comme la betterave, le brocoli, les champignons, les pois, les tomates, les pommes, les cerises et l’ananas.
Qu’est-ce que la nutrition alcaline ?
La nutrition alcaline est un régime qui consiste à consommer des aliments peu acides et plus alcalins plutôt que des aliments dont le pH est supérieur à 7. Le modèle de nutrition alcaline vise à consommer des aliments alcalins plutôt que des aliments qui provoquent la production d’acide par l’organisme, car la raison sous-jacente est que les aliments dont le pH est élevé sont nocifs et provoquent une production excessive d’acide dans l’organisme.
Le niveau d’acidité dans l’organisme est exprimé par le pH. L’idée qui sous-tend le régime alcalin est que les aliments acides peuvent dangereusement modifier le niveau de pH. Il est donc recommandé de consommer davantage d’aliments alcalins pour réduire le niveau d’acidité de l’organisme. C’est là que le modèle de nutrition alcaline entre en jeu. Le modèle de nutrition alcaline se concentre sur la consommation de fruits et de légumes à faible acidité.
Les aliments alcalins comprennent les légumes non féculents, les fruits, les noix telles que les châtaignes ou les graines de citrouille et les légumineuses telles que les haricots rouges ou les haricots blancs. Les aliments acides comprennent la viande, le fromage, les œufs et les céréales. Le lait et les graisses naturelles sont considérés comme neutres. Une alimentation alcaline limite considérablement la consommation de viande.
Les niveaux de pH dans le corps
La valeur du pH dans l’organisme est mesurée entre -0 et 14. Ces plages de valeurs donnent une idée de la valeur du pH. Ces valeurs signifient ce qui suit :
- Acide : 0-6
- Neutre : 7
- Alcalin ou basique : 8 à 14
Quels sont les aliments inclus dans le régime alcalin ?
Le modèle de nutrition alcaline implique la consommation d’aliments adaptés à un régime alcalin. Ces aliments comprennent la betterave, le brocoli, les champignons, les petits pois, les pommes, les cerises, l’ananas, les graines de citrouille, les haricots rouges et les haricots blancs. La consommation de ces aliments constitue la base du régime alcalin.
Les aliments inclus dans le modèle de nutrition alcaline sont les suivants :
- Betterave
- Brocoli
- Champignons
- Pois
- Pomme, cerise, ananas
- Graines de citrouille
- Haricots rouges
- Haricots blancs
Le modèle de nutrition alcaline limite particulièrement la consommation d’aliments transformés et de viande. En raison de cette limitation, les aliments ci-dessus sont recommandés. Bien que cette consommation ne garantisse pas la guérison des maladies, elle rend l’organisme moins acide.
Quels sont les avantages de la nutrition alcaline ?
Le régime alcalin étant un modèle nutritionnel axé sur la consommation de fruits et de légumes, il présente des avantages potentiels. Parmi ceux-ci, il convient à la santé cardiaque, soutient la santé rénale, renforce l’immunité, augmente la résistance de l’organisme et favorise la perte de poids. Toutefois, ces avantages sont potentiels et le modèle de nutrition alcaline doit être coordonné avec un médecin spécialiste.
Les avantages potentiels du modèle alimentaire alcalin sont les suivants :
- Un régime alcalin peut être bénéfique pour la santé cardiaque.
- Peut favoriser la santé des reins
- Peut renforcer l’immunité
- Il peut augmenter la résistance et l’énergie du corps
- Il peut contribuer à la perte de poids
- Peut renforcer les os
- Un modèle alimentaire utile pour les végétaliens
- Peut réduire le risque de diabète
Les avantages potentiels du modèle de nutrition alcaline pour l’organisme peuvent être énumérés comme indiqué ci-dessus. Toutefois, la question de savoir si ce régime offre une protection certaine contre les maladies est encore à l’étude pour obtenir des résultats définitifs. Contrôler son alimentation à l’aide d’un modèle de nutrition alcaline est essentiel si l’on est un diététicien expert. La nutrition alcaline présente certains inconvénients au niveau de l’apport en protéines, car elle limite la consommation de viande.
Avantages et inconvénients du modèle de nutrition alcaline
Dans le modèle de nutrition alcaline, il est essentiel que l’organisme ne soit pas soumis à une restriction prolongée des nutriments et que l’équilibre acide et alcalin soit maintenu. Les modèles de nutrition alcaline appliqués de cette manière ne présentent pas d’inconvénients majeurs, mais peuvent avoir certains effets secondaires potentiels.
Les effets secondaires susceptibles de se produire dans le cadre du modèle de nutrition alcaline sont les suivants :
- Une carence en protéines peut apparaître dans l’organisme
- Des carences en calcium, en fer, en zinc et en vitamine B12 peuvent apparaître.
- Les besoins en calories sont limités aux fruits et légumes
- Le développement musculaire peut être affecté.
Questions fréquemment posées sur la nutrition alcaline
Que signifie le modèle de nutrition alcaline ?
Le régime alcalin est un modèle axé sur les légumes et les fruits qui vise à équilibrer le pH du corps et du sang et à réduire le niveau d’acidité des aliments consommés.
Quel est l’objectif du modèle de nutrition alcaline ?
L’objectif du régime alcalin est d’éviter les aliments acidifiants tels que la viande, les produits laitiers, le poisson, les œufs, les céréales et l’alcool, de consommer beaucoup d’aliments alcalinisants tels que les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses, et de limiter les aliments neutres tels que les amidons, les sucres et les graisses naturelles.
Quels sont les aliments très alcalins ?
Les citrons, les pamplemousses, les avocats et les noix de coco font partie des aliments les moins alcalins.
Quels sont les aliments les moins alcalins ?
Le lait de soja, le lait de riz, le lait de bufflonne, le yaourt, le saumon d’élevage, le thon, les anchois, les sardines et les maquereaux sont des exemples d’aliments peu alcalins.
